吃到的腰果有哈喇味道又苦又辣还能继续吃吗?蚂蚁庄园12月11日今日答案
吃到的腰果有哈喇味道又苦又辣还能继续吃吗?在我们生活中经常吃的水果或者是其他的食物,正常状态下可能会对人体带来各种营养加成,但要注意,食物可能存在变坏等特征,一旦发现食物的味道或者是外观发生了变化,就要引起警惕,以免给自己带来较大伤害。下面就为大家带来蚂蚁庄园12月11日今日答案。
今日的问题是:
吃到的腰果有哈喇味道又苦又辣还能继续吃吗?
有毒不能吃
翻炒后还能吃
正确答案:有毒不能吃
腰果中出现哈喇味是腰果中油脂酸败的表现,这样的腰果最好不要食用。因为油脂在氧化酸败过程中形成氢过氧化物和自由基,可能引起慢性中毒,表现为加速人体衰老、心血管疾病发生或影响肝脏功能等。有的人群吃太过变质腰果还可能会出现急性中毒,表现为呕吐、腹泻和腹痛。
腰果中的油脂多食不饱和脂肪酸,这样的脂肪酸很不稳定,在氧气,光照、温度或湿度等条件下很快会发生氧化过程,产生不好的哈喇味。因此腰果保存不当就会出现油脂酸败产生哈喇味。 1.腰果常温下很容易腐烂,降低保存温度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6个月,冷冻起来可以保存1年。放置在冰箱中注意与其他食物隔开放置食物间气味交叉。 2.腰果中油脂的氧化酸败有很多因素影响,因此把腰果密封包装来隔绝空气中氧气,放在干燥阴凉通风处。这样可以大大降低腰果败坏的速度,保持较好的腰果品质。 3.向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片和卵磷脂等抗氧化物质,这样就能减少腰果中油脂的氧化变质,能延长腰果保质期和品质。
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今日答案:不一样 |
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