腰果放置久了有一股哈喇味，蚂蚁庄园12月11日最新答案

腰果是日常实用的坚果之一，但是坏掉变质的腰果有一股特殊的“哈喇味”，吃起来也是又辣又苦，就千万不要吃了，甚至还有中毒的风险，作为蚂蚁庄园的题目之一，坏掉的腰果为什么有哈喇味？下面带来介绍。支付宝蚂蚁庄园的题目每天都是不同的，题目难度不一，有的题目是比较难的，今天的题目是腰果放置久了有一股哈喇味又苦又辣还能继续吃吗？一起来看看正确的答案吧！

腰果放置久了有一股哈喇味，蚂蚁庄园12月11日最新答案

腰果放置久了有一股哈喇味又苦又辣还能继续吃吗

有毒不能吃

翻炒后还能吃

正确答案：有毒不能吃

答案解析

如果一打开就会有一股难闻的味道，这就是“哈喇味”。 哈喇味出现，说明脂肪已经严重变质。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。

因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。吃有哈喇味的食物，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

坚果炒货含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸较多，容易氧化产生哈喇味。应当密封避光储存，远离高温和火源。