中华老字号经典童年味道!《舌尖上的中国》手游带你寻味传统美食

《舌尖上的中国》官方正版手游，正携带众多美食火热预约中。游戏中不仅有那些耳熟能详的家常菜，还包含了各种中华老字号名菜。作为一个专业“吃货”，怎能对这些美食只识其味，而不知其由来?今天小编就为广大玩家讲述一下《舌尖上的中国》手游中，关于中华老字号经典美食的那些事儿。

【十大名鸡之首——道口烧鸡】

大家看这个色泽金黄的烧鸡，是不是特别有食欲。小编可不是从网上随便找了一张图敷衍大家。这可是《舌尖上的中国》手游中，与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“全国十大名鸡之首”的道口烧鸡的原画。

相传乾隆年间，有个以烧鸡为生的人，名叫张炳。但其制作简单，配料不齐，所以生意惨淡。一日，张炳偶遇一老友，此人曾在清宫御膳房做过御厨。他告知张炳十个字：“想要烧鸡香，八料加老汤。”张炳听后，按照此法制作烧鸡，果然烧鸡不仅色香味美，而且熟烂离骨。从此，张炳的烧鸡名声大振，生意兴隆。因其姓张，又取“益友济兴”之意，烧鸡铺号便定为“义兴张”。又因此地处道口镇，人们便习惯称其“道口烧鸡”。

【早餐依旧经典非凡——煎饼果子】

接下来要说的，就是现在随处可见的煎饼果子。但要说最正宗，那当属《舌尖上的中国》纪录片中出现过的天津煎饼果子了。用绿豆面摊好煎饼打一个鸡蛋，刷上面酱辣椒，再撒上葱花香菜，最后夹上馃子(油条)或者馃箅儿(薄脆)。一套煎饼果子就做好了。现在天津地区依旧保持着这种最正宗的煎饼果子做法。

至于煎饼果子由来的历史已经无从考究，但600多年前的天津卫之初就已经存在煎饼果子的做法了。